110. Бананово-мандариновый торт (рецепт)

Новый год уже наступил, но праздники продолжаются. Чем порадовать гостей, если из продуктов у вас остались только фрукты, заранее купленный кефир и шоколадные конфеты? Приготовьте бананово-мандариновый торт! Фотографии и праздничный рецепт вы найдете под катом. С наступившим!

Время приготовления ≈ 1 час.

Ингредиенты:

• 5 мандаринов
• 2 банана
• 1 стакан мюслей
• 1 стакан хлопьев
• 250 гр. белого шоколада
• 0.5 л. кефира
• 200 мл. 35%-ых сливок
• 40 гр. желатина
• 250 гр. сахара

Желатин заливаем небольшим количеством воды, оставляем на полчаса (чтобы набух) и растапливаем на водяной бане.

Растапливаем шоколад (тоже на водяной бане).

Всыпаем в него мюсли и хлопья, тщательно перемешиваем.

Выкладываем смесь на покрытую пергаментом форму (в идеале — разъемную). Оставляем на полчаса в холодильнике — шоколад должен замерзнуть.

Взбиваем сливки в крем. Кефир смешиваем с сахаром и тщательно перемешиваем.

Смешиваем кефир и сливки, тонкой струйкой вливаем теплый желатин (не переставая перемешивать). Выкладываем получившуюся смесь в форму.

Украшаем суфле мандаринами и бананами. Это нужно делать как можно быстрее: из-за желатина смесь густеет очень быстро.

Ставим еще на полчаса в холодильник, чтобы суфле окончательно затвердело. Украшаем сверху оставшимися мандаринами (бананы слишком быстро темнеют, поэтому ими не надо).

Приятного аппетита!