064. Лазанья с грибами и мясом (рецепт)
В этот раз я готовил лазанью с грибами и мясом. Интересно? Рецепт под катом!
Время приготовления ≈ 50 минут.
Ингредиенты:
- 250 гр листов для лазаньи
- 600 гр фарша
- 800 гр опят
- 2 луковицы
- томатная паста
- 250 гр сыра
- 1 литр молока
- 100 гр сливочного масла
- 4 ст. ложки муки
- мускатный орех
Для начала наливаем на сковородку подсолнечное масло, высыпаем опята и жарим их.
Пока грибы обжариваются, ставим вариться белый соус («Бешамель»): смешиваем сливочное масло, молоко и муку, включаем несильный огонь и помешиваем до загустения.
После грибов жарим мелко нарезанный лук.
Когда лук будет обжарен, высыпаем к нему фарш, перемешиваем, солим и добавляем томатную пасту.
В этом же время можно уже готовить форму. Обмазываем ее подсолнечным маслом, выкладываем первый слой листов (если вы не нашли их в магазинах, то можете сделать сами — на тесто для листов лазаньи нужно два стакана муки, три яйца и щепотка соли).
Если соус уже начинает становиться густым, добавляем в него немного мускатного ореха.
Когда мясо будет готово, начинаем формировать лазанью: чередуем листы, фарш и грибы, пока начинка не закончится.
Сверху засыпаем все это тертым сыром и заливаем соусом «Бешамель».
Ставим в духовку на полчаса при температуре 180°C.
Как видите, у меня лазанья немного разваливается, потому что вместо томатной пасты я взял обычный кетчуп. Не повторяйте моих ошибок ;).
Приятного аппетита!