133. Паста с беконом и чили (итальянский рецепт)

Итальянская паста покоряет быстротой приготовления и своей доступностью — даже начинающий кулинар с легкостью осилит огромнейшей количество рецептов пасты, спагетти и макарон. Я уже делился двумя блюда — рецептом пасты «Карбонара» и рецептом пасты с соусом «A-la болоньезе», так что спагетти с поджаренным беконом и острым перцем чили будут к месту.

Время приготовления ≈ 20 минут.

Ингредиенты:

• 400 гр. спагетти
• 300 гр. бекона
• 2 свежих болгарских перца
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч.л. молотого перца чили (или тобаско)
• 500 гр. соуса для спагетти (любого на ваш вкус)
• тертый сыр пармезан, базилик, укроп — по вкусу

Сварим спагетти в подсоленной воде, сольем и обсушим.

Нарежем бекон небольшими, но тонкими кусочками.

Нарежем перец тонкими полосками.

Разогреем большую сковороду, выложим туда бекон и будем обжаривать в течение 2-3 минут (бекон должен прожариться).

Добавим перец, тщательно перемешаем и будем обжаривать еще 3-5 минут.

Уменьшим огонь, добавим измельченный чеснок и чили (тобаско), будем тушить смесь еще пару минут. Добавим соус, доведем до кипения.

Разбавим получившуюся массу водой или вином, выложим спагетти на блюда, обильно польем соусом с беконом и чили, украсим пармезаном и базиликом.

Приятного аппетита!