Архив за Апрель 2012 | Архив по месяцам

128. Тако с курицей и перцем чили (мексиканский рецепт)

Сегодня я научу вас готовить одно из наиболее популярных блюд мексиканской кухни — острое тако c перцем чили. В словаре тако описывается, как «тортилья, заполненная пряным мясом», и считается «лёгким обедом». Оно представляет собой сандвич из тортильи, свернутой в конвертик и наполненной самой разнообразной начинкой: жареным мясом, морепродуктами и даже листьями кактуса. Итак, приступим. Читать далее »»

125. Сырники по-киевски (украинский рецепт)

Сырники (творожники) (укр. сирники, от укр. сир — творог) — блюдо русской и украинской кухни в виде оладий из творога; жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой (некоторые кулинары считают, что в настоящие сырники муку не добавляют) и яйцами. Обычно сырники жарят на растительном масле, но по некоторым рецептам требуется запекать их в духовке. Наиболее популярны простые сырники и сырники с изюмом, которые мы сегодня и приготовим. Читать далее »»

127. Самса (узбекский рецепт)

В последнее время я часто готовлю пирожки с мясом по разным национальным рецептам. Вы, возможно, уже попробовали сделать перепечи с мясом по удмуртскому рецепту или зур-балиш и перемячи по татарскому. Пришло время для еще одного популярного блюда — узбекской самсы с начинкой из приправленного специями лука, рубленого мяса (обычно баранины, но я делал из курятины) и курдюка. Читать далее »»

124. Горшочки с мясом и грибами (рецепт)

Благодаря простоте исполнения, мясо в горшочке — очень популярное блюдо (наравне с пловом, узбекский рецепт которого я уже выкладывал). Чаще всего готовится с грибами, однако встречаются вариации с яйцом, салом или даже яблоками. Подробности и фотографии — под катом. Читать далее »»

126. Пасхальные миндальные макаруны (французский рецепт)

Меньше суток осталось до одного из главных христианских праздников! Люди уже задумываются, что можно приготовить к Пасхе, поэтому я не мог оставить без внимания это событие и решил приготовить что-нибудь необычное. Например, пасхальные миндальные макаруны по французскому рецепту. Подробности и фотографии того, как сделать эти французские пирожки (или, скорее, печенье) — под катом. Читать далее »»