122. Свиная отбивная с шампиньонами (рецепт)
Не так давно я рассказывал вам традиционный итальянский рецепт свинины, тушеной с молоком и пряными травами. Сегодня будет более простой и быстрый, но тоже вкусный рецепт свиных отбивных с шампиньонами.
Подробности и фотографии, как обычно, под катом ;).
Время приготовления ≈ 30 минут.
Ингредиенты:
- 4 свиных отбивных
- 100 гр. шампиньонов
- 100 гр. сыра
- соль, перец по вкусу
- немного зеленого лука
- лимонный сок
Духовку разогреть до 180-200°C. Натереть сыр на крупной терке.
Шампиньоны нарезать стружкой.
Обжарить до готовности.
Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон крупнозернистой стороной молоточка.
На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 1-2 минуты с двух сторон, переложить на противень.
Сверху разложить грибы.
Посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку на 15 минут. Подавать сразу же, посыпав измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!