Метка ‘национальная кухня’

113. Чизкейк без выпекания (австралийский рецепт)

Я уже выкладывал рецепт чизкейка со сливочным сыром (в моем случае это была «Омичка). Теперь хочу поделиться с вами рецептом чизкейка, который ошибочно называется австралийским, потому что готовится на основе творога, а не сыра. Почему ошибочно? Потому что сыр в Австралии есть :). Но это заблуждение нисколько не влияет на нежный вкус этого творожного блюда. Рецепт и фотографии — под катом! Читать далее »»

098. Зур-балиш (татарский рецепт)

Я уже знакомил вас с блюдами удмуртской и шведской кухни. А сегодня я расскажу вам, как готовить татарский мясной пирог с очень сочной начинкой. Это блюдо считается одним из самых традиционных и имеет много разновидностей и нюансов в приготовлении, которые зависят от праздника, к которому балиш готовят, мяса, из которого его готовят и т.п. Некоторые говорят, что чем-то зур-балиш напоминает наш курник. Под катом вы найдете рецепт, фотографии процесса и памятку о том, как правильно есть «шулпалы ит ба'лише». Читать далее »»

111. Рождественский рисовый пудинг (английский рецепт)

Я вообще не очень люблю каши, но в этот раз решил приготовить любимое блюдо английской королевы — рисовый пудинг, приуроченный к Рождеству. Это блюдо из риса, смешанного с водой или молоком, иногда с добавлением других ингредиентов. В различных случаях используется либо как десерт, либо как основное блюдо чаще всего на ужин. В качестве десерта обычно подают с сахаром или другим подсластителем. Читать далее »»

072. Перепечи с мясом, перепечи с капустой (удмуртский рецепт)

Перепечи — это удмуртское национальное блюдо. Подается в горячем виде. Начинки к перепечам самые разнообразные: мясо, жареные свежие грибы, маринованные грибы, печень, яйцо с луком, картофель, капуста, есть еще перепечи с кровью, и конечно же к чаю — сладкие с вареньем. Огромную популярность этому блюду принесли «Бурановские бабушки». Если вам интересно узнать, как же готовят это блюдо в столице Удмуртии — Ижевске — добро пожаловать под кат. Читать далее »»

101. Лягушачьи лапки (классический французский рецепт)

Не так давно я готовил несколько французских блюд — гратен с яйцами по-баскски и гратен с картошкой и беконом. Думаю, большинство из нас, услышав словосочетание «французская кухня», представляет вовсе не гратен, а лягушачьи лапки. Пойдя на поводу у авторитетных французских гурманов, я рискнул приготовить тот самый классический французский рецепт настоящих лягушачьих лапок (и, забегая вперед, скажу — не пожалел об этом). Подробности и фотографии, как обычно, под катом. Читать далее »»

061. Паста с креветками в соусе (итальянский рецепт)

Давно ничего не писал в блоге. Думаю, стоит порадовать Вас довольно легким, но очень вкусным летним рецептом. Как насчет пасты с креветками в соусе? Вообще, рецепт не самый легкий и дешевый — нужны свежие тигровые или королевские креветки, белое вино, много свободного времени и песчаный пляж для атмосферы. Но я ленив, да. Поэтому вместо свежих креветок возьмем замороженные, а песчаный пляж заменим на шум моря в колонках. Подробности под катом! Читать далее »»