Метка ‘национальная кухня’

157. Пирог по-деревенски (чувашский рецепт)

Наступила осень, поэтому самое время приступить к уничтожению летних запасов. Я не раз выкладывал аутентичные рецепты различных пирогов (начиная с перепеч от Бурановских бабушек и заканчивая узбекской самсой), но сегодня под катом будет адаптированная версия очень сытного чувашского пирога с мясом и хрустящей корочкой из картофельного теста — хуплу. Читать далее »»

141. Салат с хамоном и апельсинами (испанский рецепт)

Как я уже рассказывал, не так давно мне довелось познакомиться с особенностями испанской кухни. О хамоне и хамонерах я уже писали, так что теперь можно поделиться с вами блюдами с хамоном. Под катом вы найдете фотографии и рецепт одного из самых интересных испанских салатов — кастильского салата с хамоном и апельсинами. Читать далее »»

151. Спагетти с соусом песто (итальянский рецепт)

Сегодня у вас уникальный шанс пополнить свою копилку простых итальянских рецептов с беконом. Не так давно я выкладывал рецепт спагетти с беконом и чили, а сегодня выложу рецепт пасты с соусом песто. Соус песто — это популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Обычно песто продается в маленьких баночках, имеет специфический зеленый цвет и очень легко меняет вкус привычных блюд. Подробности — под катом ;). Читать далее »»

140. Замороженный йогурт (американский рецепт «frozen yogurt»)

Продолжаю серию летних рецептов. Не так давно я выкладывал рецепт летнего десерта с клубникой и сыром Маскарпоне, а сегодня поделюсь способом приготовления очень популярного за пределами России блюда — замороженного йогурта (frozen yogurt или, как его еще называют, Frogurt и FroYo). Это новинка на рынке мороженого, отличающаяся отсутствием в составе длинного списка химикатов и непонятных ингредиентов. Рецепт идеального блюда для всех, кто худеет или просто следит за своей фигурой — под катом. Читать далее »»

150. Яйца-пашот (французский рецепт)

Я довольно редко выкладываю рецепты завтраков (последним был рецепт гренок с сыром), но сегодня решил поделиться одним из базовых рецептов во французской кухне — рецептом яйца-пашот, который лежит в основе огромного количества блюд (яйцо-пашот любят за мягкий кремообразный желток, окутанный лепестками белка). Подробности под катом. Читать далее »»

139. Курица в кисло-сладком соусе (китайский рецепт)

В моей коллекции уже есть рецепт курицы с грибами в сливочном соусе и рецепт куриного филе, панированного в сухарях. И то, и другое блюдо обязательно нужно подавать с рисом, но если вы хотите разнообразить праздничный ужин, то пришло время для простого и довольно необычного китайского рецепта курицы в кисло-сладком соусе. Хотите удивить гостей или родных поразительным сочетанием тростникового сахара и соевого соуса? Загляните под кат. Читать далее »»