Я уже готовил
аутентичный тайский суп, но карри — особая категория блюд, больше напоминающая мясо или овощи в соусе. Основа зеленой пасты карри — влажная смесь перетертых в каменной ступке специй, которые лежат в основе множества рецептов, горячо любимых как аборигенами, так и бледнолицыми фарангами. Подробности приготовления этого острого блюда и фотографии — под катом.
Читать далее »»
Я уже выкладывал
рецепт супа-пюре из сыра с креветками и обычный
рецепт грибного супа-пюре. Сегодня очередь необычного
супа-капучино. За окном потихоньку заканчивается самый
грибной сезон — август. Для этого
рецепта супа-капучино с воздушной молочной пенкой и мягким ароматом подойдут любые
грибы, так что обязательно загляните под кат — ко всему прочему, вы узнаете,
как фламбировать грибы коньяком.
Читать далее »»